PLANEJAMENTO
Combinado antes.
Cardápio, porções, valores e agenda alinhados com você.
COMIDA CASEIRA · PREPARO PROFISSIONAL
Sua semana
mais leve e saudável!
Eu cuido do preparo. Você aproveita mais tempo com a sua família.
Preparo na sua casa e deixo as refeições porcionadas, identificadas e prontas para aquecer: em porções para a família ou em porções individuais.
Feito no seu lar.Pensado para você.
TRANSPARÊNCIA
Clareza no processo.
Compras e responsabilidades definidas antes do atendimento.
CUIDADO
Preparo no seu lar.
Preferências, utensílios e organização considerados no preparo.
MICKAEL ROCHA Gastronomia Sob Medida
QUEM COZINHA PARA VOCÊ
“Onde eu nasci, comida é a maior prova de carinho.”
Sou o Mickael, baiano do interior, e vim pra Brasília atrás de uma vida nova. Na gastronomia achei a minha vocação: cozinhar pra facilitar a vida de quem vive na correria.
Eu sei como é o dia a dia por aqui: trabalho, compromissos e pouco tempo para o mercado e o fogão. Comer fora todo dia pesa no bolso, nem sempre é saudável e não tem aquele sabor caseiro. Por isso criei a Gastronomia Sob Medida: comida brasileira de verdade, com gosto de casa, feita com técnica e sem complicação.
- Eu resolvo tudo: vou ao mercado, pesquiso preço e escolho ingrediente fresco.
- Cozinho na sua casa: com os seus utensílios, tudo transparente e com respeito pelo seu espaço.
- Você abre a geladeira e já tá pronto: tudo porcionado e identificado, com dica de como conservar e congelar.
Comida pra semana ou jantar em família: eu cuido do fogão pra você aproveitar a vida.
Vamos conversar sobre suas refeições? ↗DO SEU JEITO
Duas formas de cuidar da sua mesa
Você escolhe o que combina mais com o seu dia a dia, e nós cuidamos do preparo. Também é possível combinar as duas.
01 / PARA COMPARTILHAR
Porções para a família
Preparações separadas para servir à mesa e montar as refeições com liberdade.
- Proteínas, acompanhamentos e legumes embalados separadamente
- Porções combinadas conforme o consumo da família
- Praticidade para aquecer e servir
02 / PRONTAS PARA A REFEIÇÃO
Marmitas individuais
Refeições montadas individualmente, nas quantidades previamente combinadas.
- Proteína e acompanhamentos em um único recipiente
- Gramaturas alinhadas com você ou conforme orientação nutricional informada
- Praticidade para a casa ou o trabalho
DA NOSSA COZINHA PARA O SEU DIA A DIA
Conheça alguns dos nossos preparos
Fotos de atendimentos realizados, com preparações pensadas para diferentes formas de servir. Toque nas imagens para ver de perto.
01
Porção família
Preparações separadas para compartilhar à mesa e servir conforme a vontade da família.
02
Marmita individual
Refeições montadas para facilitar a hora de comer, nas quantidades combinadas com você.
Nosso álbum está crescendo. Em breve, vamos compartilhar mais fotos dos nossos preparos por aqui.
CADA ETAPA, COM CUIDADO
Do primeiro contato à sua mesa
Conversa inicial
Entendemos o número de pessoas, os dias, suas preferências e restrições alimentares.
Cardápio e orçamento
Você escolhe os pratos. Alinhamos preparações, porções e valor antes de confirmar.
Compras com transparência
Combinamos a lista de ingredientes e quem fará as compras, com notas fiscais quando feitas pelo chef.
Preparo na sua cozinha
Na data e no horário combinados, cozinhamos na sua residência com os utensílios disponíveis.
Porções e organização
Dividimos, embalamos e identificamos tudo para facilitar seu dia a dia.
Finalização
Organizamos a área usada e explicamos os cuidados de conservação e aquecimento.
SABOR CASEIRO · VARIEDADE
Cardápio para a família
Algumas opções para inspirar suas escolhas. O cardápio completo está disponível em PDF.
Carnes
- Carne de panela
- Picadinho de carne
- Estrogonofe de carne
- Filé-mignon ao molho de mostarda
Frango
- Frango ao molho
- Frango desfiado
- Coxa e sobrecoxa assadas
- Estrogonofe de frango
Pratos especiais
- Lasanha de carne ou frango
- Escondidinhos
- Empadão de palmito
- Feijoada
Acompanhamentos e caldos
- Arroz e feijão temperado
- Purê de batata ou abóbora
- Legumes e verduras
- Sopas e caldos variados
Imagens ilustrativas. A apresentação varia conforme o preparo combinado.
Seu prato favorito também pode entrar. Aceitamos sugestões de novos pratos.
PERTO DE VOCÊ · CLAREZA EM CADA DETALHE
Atendimento em todo o DF e Entorno
Levo o preparo até a sua casa. Conte em qual região você está para combinarmos a disponibilidade e os detalhes do atendimento.
Do preparo à cozinha organizada
- Preparo dos pratos combinados com você
- Limpeza da cozinha e dos utensílios utilizados após o trabalho
- Explicação de como conservar e congelar as refeições
Orientação para escolher bem
Apresento as melhores opções de embalagens para os preparos escolhidos e indico onde comprar.
Ingredientes, embalagens e o serviço de compras são combinados separadamente, antes da confirmação do atendimento.
ANTES DO PRIMEIRO ATENDIMENTO
Vamos tirar suas dúvidas?
Para você saber como tudo funciona e combinar cada detalhe com tranquilidade.
Quais regiões você atende?
Atendo em todo o Distrito Federal e Entorno. Informe sua região pelo WhatsApp para alinharmos a disponibilidade e os detalhes do atendimento.
O que está incluído no orçamento?
O orçamento inclui o preparo dos pratos combinados, a limpeza da cozinha e dos utensílios utilizados após o trabalho e a explicação de como conservar e congelar as refeições. Também apresento opções de embalagens e onde comprar. Ingredientes, embalagens e serviço de compras são combinados separadamente antes da confirmação.
Quem faz as compras dos ingredientes?
Combinamos isso antes do atendimento. A família pode fazer as compras ou solicitar o serviço de compras do chef. Quando realizadas pelo chef, as compras são acompanhadas das notas fiscais; o custo do serviço é alinhado no orçamento.
Como escolhemos os pratos e as quantidades?
Conversamos sobre o número de pessoas, para quantos dias serão as refeições e as preferências da família. A partir disso, alinhamos o cardápio, as porções e o valor antes da confirmação.
Preciso ter utensílios e embalagens em casa?
O preparo é feito na sua cozinha com os utensílios disponíveis. Antes do atendimento, conferimos juntos o que será necessário. Apresento as melhores opções de embalagens para os pratos escolhidos e indico onde comprar; a compra das embalagens é combinada separadamente.
Posso informar preferências ou restrições alimentares?
Sim. Informe suas preferências e restrições já no primeiro contato. Se houver orientação nutricional, você pode compartilhá-la para avaliarmos os preparos. A viabilidade e os cuidados necessários são combinados antes do atendimento.
Como funciona o agendamento?
Entre em contato pelo WhatsApp. Conversamos sobre o cardápio e o atendimento, verificamos a disponibilidade e confirmamos a data, o horário e os valores com você.
Como devo conservar e aquecer as refeições?
Ao finalizar o preparo, explico os cuidados de conservação e aquecimento conforme os pratos e as embalagens escolhidos. Também alinhamos a organização na geladeira ou no freezer.
O PLANEJAMENTO COMEÇA POR VOCÊ
Conte como é o seu dia a dia.
Quantas pessoas? Para quantos dias? Quais preferências ou restrições? Com essas respostas, montamos a proposta e combinamos os próximos passos.